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11.14.2014

embondeiros

"Desenhei os embondeiros inspirado por um grande sentimento de urgência."

ir a Campo de Ourique significa na maioria das vezes ir comprar granola aos Frutos Secos do Mercado. houve tempos em que significou muito, mas muito mais...

mas visitar os Frutos Secos do Mercado significa também longas conversas, partilhas e descobertas.

da última vez viemos com estas sementes estranhas, que apesar de parecerem duras como as rochas desfazem-se com a facilidade de um toque.


falo da "mukua" ou o fruto do embondeiro que tem no seu interior este miolo ou polpa seca comestível, que desfaz-se facilmente na boca sendo o seu sabor adocicado com uma ligeira acidez. em Moçambique é usado como alimentação em tempos de escassez de alimentos.

nós temos feito chá e com o tempo a arrefecer sabe bem as bebidas quentes, embora muitos o tomem como bebida fresca.

numa família em que o índice de glicémia está no limite confesso que se tornou uma preocupação constante.
rico em polifenóis, este fruto mostrou-se cientificamente benéfico em reduzir a resposta glicémica,
revelando-se ainda uma fonte riquíssima de cálcio, potássio, tiamina e vitamina B6, sendo a sua polpa rica em proteínas e carboidratos.

"Desenhei os embondeiros inspirado por um grande sentimento de urgência."

é assim que Antoine de Sant-Exupéry fala de um embondeiro que serviu de inspiração para "O Principezinho" e segundo o poeta Diógenes da Cunha Lima teria sido um em particular, em Natal, no Rio Grande do Norte, pois algumas coincidências tornam esta hipótese credível.
Sant-Exupéry terá visitado Natal nas décadas de 20 e 30 e era hóspede da proprietária do terreno onde se encontra este embondeiro (baobá). os desenhos que surgem no livro, como o elefante, o vulcão, as dunas e as falésias em muito se assemelham ao mapa e a outros símbolos do Rio Grande do Norte.


"No planeta do principezinho havia umas sementes terríveis... eram as sementes do embondeiro. O solo estava infestado delas. Ora, se só se reparar num embondeiro quando já for bastante grande, nunca mais ninguém se vê livre dele. Esburaca o planeta com as raízes.(...)"

como seria bom abraçar uma árvore assim...

9.01.2014

granola e outras sementes

o Mercado da Ribeira suplantou o Mercado de Campo de Ourique não só pela variedade, mas acima de tudo pela simpatia, onde o segundo peca um bocado, excepto os Frutos Secos do Mercado (deve haver mais), onde vale a pena ir para dar mais do que dois dedos de conversa.

aí sim prima a simpatia, o conhecimento, a troca de experiências entre quem está do lado de trás do balcão como de quem os visita.

a última granola foi comprada aqui e o preço é excelente.

a grande vantagem é terem a base da granola (aveia, semente de girassol, abóbora, um pouco de sésamo e mel) e escolher-se aquilo que queremos juntar-lhe.

eu aproveitei para comprar castanha do pará e nozes pecan (apesar de preferir as nossas), mas com a intensão de experimentar uma receita.

escusado será dizer que os pequenos almoços são sempre deliciosos.

ou os lanches

ainda de sementes ficou a passagem pelo mercado de Olhão de onde vieram chulas e pão de alfarroba

fiquei com pena de não ter experimentado as bolas de berlim de alfarroba que a Margarida fez questão em mostrar e ao que parece são deliciosas

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